Preparazione

Cuocere il riso senza sale nell'acqua, quindi lasciarlo raffreddare completamente.

tagliare il maiale a listarelle sottili. preparare le uova in tortillas sottili e tagliarle anche a listarelle sottili.

Tagliate l'erba cipollina a pezzetti, usando anche la parte verde.

scaldare l'olio e soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura, quindi rimuoverli.

sopra quell'olio versate il riso cotto, già freddo.

mescolare costantemente in modo che non si attacchi.

Una volta caldo, aggiungere la carne tagliata, lo zenzero e le strisce di tortilla.

poco a poco aggiungete la salsa e infine l'erba cipollina.

per servire.

Ingredienti

  • 3 tazze di riso.
  • 5 tazze d'acqua
  • 1 libbra. di maiale affumicato (o pollo, gamberetti o prosciutto).
  • 3 cucchiai d'olio.
  • 3 spicchi d'aglio.
  • 1/4 cucchiaino di zenzero.
  • 6 uova
  • 3 o 4 cucchiai di salsa di soia.
  • 6 erba cipollina