Preparazione

disponete i calamari senza aprirli, lasciandoli interi. rimuovere anche la pelle. tagliarli ad anelli non troppo piccoli.

in una padella fate scaldare l'olio con l'aglio tritato e la foglia di alloro. aggiungere i calamari e cuocere. condite con pochissimo sale, poiché i calamari non hanno bisogno di molto sale. quando spegnete il fuoco spolverizzate con il coriandolo tritato.

Ingredienti

  • 1 kg di calamari piccoli
  • olio d'oliva
  • 4 aglio
  • biondo
  • sale
  • coriandolo