Preparazione

1 Tagliare 2 K di carne di capra a pezzi
2 Mettere in un tipico tonno barone
3 Aggiungere l'olio d'oliva, lo strutto e la cipolla tagliati a 1/2 lune, l'aglio, le carvins, il matto, il sale e il pepe
4 Versare il vino rosso fino a coprire
5 Copri la padella
6 Cuocere in forno molto caldo
7 Aggiungere altro vino se necessario
8 Cuocere da 3 a 4 ore
9 Servire con patate a fette

Ingredienti

  • 2K. Carne di capra
  • 1dl di olio d'oliva
  • 50 gr. Lardo
  • 1 cipolla
  • 2 D. Aglio
  • 6 carboni
  • 1 F. Laurel
  • 1,5 L. Vino rosso maturo
  • Q.B sale e pepe