Preparazione

Cuocete il riso in acqua condita con un pizzico di sale, la stecca di cannella e la scorza di limone.
Dopo il riso cotto, scolate l'acqua e mescolate il latte di cocco e lo zucchero.
Porta di nuovo a ebollizione fino a ottenere una crema, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco, mettere nelle ciotole, spolverare con cannella in polvere.
Servire freddo.

Ingredienti

  • buccia di 1 limone a fettine sottili
  • 1 litro di latte di cocco
  • 250 gr di zucchero
  • 1 stecca di cannella
  • 230 gr di riso
  • q.b. acqua
  • 1 pizzico di sale
  • cannella in polvere