Preparazione

montare la crema di formaggio aggiungendo poco a poco il latte evaporato. poi aggiungete il latte condensato, poi le uova a due a due, lo zucchero, il sale e la vaniglia. batti finché tutto è ben unito.
caramello: mettete lo zucchero e l'acqua in una casseruola a fuoco moderato fino a far caramellare la preparazione. versate nello stampo in cui farete lo sformato.

Quando il caramello si sarà raffreddato un po ', versare il composto per sformati a metà nello stampo.

Coprite con un foglio di alluminio e mettete nella pentola a pressione o nel forno a bagnomaria. cuocere a fuoco vivo all'inizio e poi abbassare a fuoco moderato per circa 20 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare.

quando lo si toglie, lasciarlo riposare per mezz'ora. quindi girare, togliendo lo stampo, evitando che si rompa.

Ingredienti

  • 8 oz. crema di formaggio
  • una lattina di latte condensato
  • una lattina di latte evaporato
  • una tazza di zucchero
  • 6 uova
  • 1 cucchiaino. vaniglia
  • un pizzico di sale