Preparazione

Non dimenticare che questo tipo di gambero (gamba) esiste solo nel sud del Portogallo e in Spagna, ma puoi farlo con un gambero di medie dimensioni

Mettete sul fuoco l'acqua con il sale, il pepe e il peperoncino.
Quando bolle, mettete i gamberi.
Non appena bolle di nuovo, rimuovilo immediatamente.
Nel frattempo si riservano 2 litri di acqua fredda con ghiaccio e 200 g di sale.
I gamberi vengono scolati dall'acqua calda e messi subito nell'acqua con ghiaccio e sale.
Se vuoi, puoi ripetere l'acqua con ghiaccio e sale.

Ingredienti

  • 1 kg di gamberi freschi
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • piripiri q.s.
  • 2 litri d'acqua
  • 200 g di sale (100 g per litro d'acqua)