Preparazione

Lavate il riso e i fagioli acerbi sbucciati. Mettete entrambi a cuocere in padella con un litro di acqua e sale, per venti minuti.
Grattugiare le noci di cocco; scaldare un po 'di acqua (tiepida), mettere il cocco e spremere il latte. Aggiungere il latte alla preparazione precedente.
Lasciare sul fuoco fino a quando i fagioli sono cotti e la salsa si è asciugata.
È pronto per essere servito.

Ingredienti

  • 1 kg di riso
  • 500 gr di fagioli di sorgo
  • 3 noci di cocco
  • 1 litro d'acqua
  • 1 cucchiaino di sale