Preparazione

soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere i pomodori a cubetti e il loro succo, l'origano, il pepe e il sale. Ridurre di 10 minuti, mescolando. pulire bene i crostacei con acqua per rimuovere la sabbia. In una pentola capiente mettete prima il fritto, poi i crostacei, poi i crostacei e il pesce. irrorare con il vino bianco e il brodo di pesce. Se puoi, copri la pentola e mettila sul fuoco diretto finché i gusci non si aprono e tutto è cotto. servire in piatti di argilla.

Ingredienti

  • 1 kg di vongole senza guscio
  • 1/4 kg di vongole sono guscio
  • 1/4 kg di cozze senza guscio
  • 1/4 kg di cozze con guscio
  • un picoroco per persona (opaco)
  • 200 gr lingue di macchie
  • Macchie da 1/4 kg con guscio
  • Grongo 3/4 kg a pezzi
  • 1/4 lt di vino bianco
  • 1/4 lt di brodo di pesce
  • 4 crazy (opzionale)
  • 1/8 lt di olio d'oliva
  • 1/2 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 vasetto di pomodoro in scatola
  • origano, pepe e sale qb