Preparazione

Tagliare il pesce in fiocchi e pulirlo a forma di ruote. Avvolgetela nella farina e friggetela in olio bollente. Dopo aver fritto il pesce, soffriggere nello stesso olio le cipolle tagliate a rotelline ei peperoni tagliati a listarelle.
Metti il ​​pesce fritto, le cipolle, i peperoni, le olive, il sale, il pepe e la paprika in un contenitore di terracotta o di argilla con coperchio. Coprite il tutto con parti uguali di olio e aceto. Lasciarlo in salamoia per almeno 7 giorni.

Porzioni
10

Ingredienti

  • 3 libbre di sega, ago, bavaglino, bonito, ecc.
  • 1 tazza di farina di frumento
  • 1 tazza di olio
  • 2 cipolle
  • 2 peperoncini
  • ½ tazza di olive, capperi, cipolle, cetrioli o altri sottaceti
  • 1 cucchiaio. di sale
  • ½ cucchiaino. Pepe
  • ½ cucchiaino. paprica
  • olio e aceto, in parti uguali fino a coprirli