Preparazione

Nel wok caldo, scaldare l'olio e far rosolare l'aglio ei peperoncini fino a quando l'aglio non sarà dorato. Quindi, unire i funghi e il cipollotto e, stampando, dal manico, movimenti circolari, verso l'alto verso e spostare il wok, cuocere per circa 3 min.
Quindi aggiungere il riso, il peperone, lo zucchero e la salsa di soia, mescolando continuamente fino a quando tutti gli ingredienti sono caldi, circa 4 min. Aggiungere le foglie di basilico, continuare a mescolare per circa 5 secondi. e servire.

Come contorno, fa 4 porzioni e può essere servito con ali di pollo glassate, polpette di lenticchie al formaggio, balti di pesce con salsa al cocco.

Ingredienti

  • Riso bianco alla cinese 2 bicchieri
  • aglio sbucciato, tritato finemente 1 spicchio
  • peperoncini piccoli, denervati, tritati finemente 3
  • funghi piccoli, affettati 150 g
  • peperoni rossi denervati, tagliati a dadini 1/2
  • zucchero 1/2 cucchiaino.
  • cipolle verdi, tritate finemente 1
  • salsa di soia 3 cucchiai.
  • Basilico tailandese o dolce 15 foglie
  • olio di arachidi 2 cucchiai.