Preparazione

Frullate la manioca ancora calda insieme al burro e allo zucchero.

Aggiungere l'anice e rettificare il sale, legare bene tutti gli ingredienti per formare una pasta.
mettere le porzioni di composto nel palmo della mano, schiacciare, mettere al centro il formaggio e arrotolare, dargli la forma che si desidera.
mettere in frigo prima di friggere. Quando li prendi a soffriggere, passali nella farina e friggi in abbondante olio caldo fino a doratura. Adagiatele su carta assorbente e servite.

Ingredienti

  • 2 libbre di manioca bollita con sale
  • ½ libbra di formaggio cheddar
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ cucchiaio di anice
  • Farina
  • olio
  • sale