Roti con pollo al curry

In una ciotola capiente mescolare la farina, il sale e il lievito con il burro fino a ottenere un composto granuloso, aggiungere l'acqua ad un impasto dalla consistenza liscia (tipo pasta per pizza), filtrare i piselli e macinarli nel robot da cucina con l'aglio (riserva 4 chiodi di garofano grossi) e peperone dolce, dopo aver macinato aggiustate di sale e cumino e mescolate bene. Dividete l'impasto in porzioni a seconda della dimensione che desiderate per i roti (spessi o sottili), aprite un foro nella porzione e aggiungete un po 'di farina di grano tenero mista a un po' di piselli e chiudete impastando e formando una palla. Trascorsi dieci minuti passate questa pallina nella farina e stendetela sul tavolo infarinato finemente quanto volete, poi mettetela sulla piastra calda con un filo d'olio e fate cuocere da entrambi i lati in modo che non si attacchi e cuocete bene. Preparerò i condimenti, schiaccerò gli spicchi d'aglio messi da parte con un po 'di pepe nero, il succo di mezzo limone, metà della cipolla tritata, coriandolo e un po' di paprika, laverò il pollo con il limone e guarnirò con metà della condimenti crudi, e l'altra metà usatela per soffriggere nell'olio con curry a piacere (aggiungete un po 'd'acqua per friggerla) fino a quando i condimenti con il curry saranno dorati e gli aromi si risvegliano, aggiungete le patate insieme al pollo, aggiungete il sale a piacere e friggere tutto bene. Se vuoi che abbia abbastanza salsa, aggiungi più acqua a tuo piacimento e copri per circa mezz'ora a fuoco regolare. Una volta che il pane roti è pronto, mettiamo al centro un cucchiaio ben colmo di pollo al curry e chiudiamo il roti come se chiudesse un fazzoletto, serviamo caldo. fate lo stesso con tutto l'impasto (roti e ripieno). Buon appetito!