Preparazione

de véspera demolha-se o feijão e o milho.
no il giorno successivo cozem-se.
À parte cozem-se come carni eo toucinho.
Il nostro tacho cozem-se come folhas de couve tagliato a morsi di anni, a patate dolci-dodici e ad abóbora tagliata a cubetti, a banana tagliata a grossolani rodelas.
Leva-se um tacho ao lume con una banha, una cebola e os dentes de alho tritata, una folha de louro e un bouquet di salsa. Inoltre, la cebola comincia a morire, insieme alle carni tagliate a bocconcini e tutte o il resto delle verdure.
Si tempera e si mangia con i piripiri e si aggiunge all'acqua di cottura delle carni e un po 'd'acqua naturale in modo che il brodo non sia molto forte. deixa-se ferver um little em lume brando per sbrigarsi.
servire se em pratos di zuppa.

Ingredienti

  • 1 zampa di maiale
  • 500 gr di pollo
  • 1 chorizo
  • 1 farina
  • 150 gr di pancetta striata
  • 1 sanguinaccio
  • 500 gr di carne di manzo da cucina
  • 100 gr di strutto
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cipolle grandi
  • 1 foglia di alloro
  • 0,5 litri di mais
  • 4 foglie di cavolo portoghese
  • 3 dl di fagioli di roccia
  • 300 gr di patate dolci
  • 3 dl di favona
  • 300 gr di banana verde
  • 200 gr di zucca
  • sale q.b.
  • piripiri q.s.
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 litro d'acqua + -