Preparazione
lavate le vongole (fasolari) e mettetele a bagno in acqua salata per 12 ore (2 maree).
tagliare l'aglio a fettine e rosolarlo in olio d'oliva. unite le vongole e fatele aprire a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
togliere subito dal fuoco (per non asciugare) e spolverare con coriandolo e pepe tritati e irrorare con succo di limone.
servire con fettine di limone.
tagliare l'aglio a fettine e rosolarlo in olio d'oliva. unite le vongole e fatele aprire a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
togliere subito dal fuoco (per non asciugare) e spolverare con coriandolo e pepe tritati e irrorare con succo di limone.
servire con fettine di limone.
Ingredienti
- 1 kg di fasolari;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- coriandolo;
- Limone ;
- chili
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