Ricetta per piatti di pollame

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Stufato di pollo o gallo con patate e piselli

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Portogallo
1 grande gallo o pollo da fattoria 2 cipolle grandi 5 spicchi d'aglio 2 foglie di alloro Olio d'oliva q.b. 1 brodo di pollo 2 carote piccole 1 cucchiaio di paprika 3 dl di vino bianco 5 cucchiai di polpa di pomodoro 1 cucchiaino di coriandolo Pepe q.b. sale q.b. piripiri q.b. 10 patate ... Visualizza di più »

Quaglie alla griglia

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Portogallo
- 4 quaglie - 150 ml di vino bianco secco - 4 spicchi d'aglio tritati - 2 foglie di alloro - 1 pizzico di peperone dolce - Sale q.b. - pepe nero q.b. - Succo di mezzo limone - Origano ... Visualizza di più »

Yakitori di pollo

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Giappone
1 kg di petto di pollo 1 cipolla 2 peperoni 1 porro 1 manciata di pomodorini 5 cucchiai di salsa yakitori (ricetta sotto) 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe nero 1 filo olio (opzionale) Ingredienti per la salsa Yakitori: 200 ml di shoyu 125 ml di mirin ... Visualizza di più »

Pechino Fashion Duck

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Cina
1 anatra intera con 2 kg (preferibilmente un'anatra giovane) Marinata: 2 cucchiai di zucchero ½ cucchiaino di 5 spezie cinesi (condimento in polvere) ½ cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaio di sale 30 grammi di zenzero fresco sbucciato 1 foglia di alloro 3 anice stellato Glassa: 1 ... Visualizza di più »

Magret d'anatra con mela caramellata

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Francia
2 petti d'anatra Pepe bianco macinato a piacere Pepe nero macinato a piacere Sale qb salsa 2 mele verdi sbucciate e tagliate a croce 1 cucchiaio di burro 1/2 tazza di succo di mango 1/2 tazza di tè al succo d'arancia 1/2 bicchiere di cognac 1 cucchiaio da dessert di zucchero ... Visualizza di più »

Pollo alla Cataplana

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Portogallo
1 limone 1 pollo 3 o 4 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di paprika 1 cucchiaino di cumino macinato sale chili 300 g di scalogno 50 g di pancetta 1 lattina di pomodoro tagliato a pezzi 50 g di burro 1 mazzetto di prezzemolo 1 foglia di alloro ± 2 dl di vino bianco ... Visualizza di più »

Pollo leggero (cotto in pentola a pressione, senz'acqua e senza olio)

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Brasile
2 cosce di pollo 2 cosce di pollo 4 bacchette di ala di pollo 1 cipolla grande tritata 4 grossi spicchi d'aglio schiacciati Succo di 1 limone 2 cucchiai di aceto di mele o di riso 1 cucchiaino pieno di timo, rosmarino, prezzemolo, 1 cucchiaino ben riempito di paprika piccante 1 cucchiaino p ... Visualizza di più »

Coq au vin bourguignone

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Francia
10 spicchi d'aglio interi, senza la buccia 2 cipolle 1 carota 1 porro (solo la parte bianca) 1 pollo intero da 2 kg 750 ml di vino rosso 1/2 tazza (tè) di brandy 1/2 cucchiaio di sale grosso sale e pepe nero appena macinato a piacere 2 foglie di alloro 2 rametti di rosmarino Per cucina ... Visualizza di più »

Quaglie piccanti con aglio ed erbe aromatiche

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Brasile
6 quaglie; 6 spicchi d'aglio; Succo di 1/2 limone; Pepper girl finger a piacere (o un altro a tua scelta); 6 peperoni broncio Erbe aromatiche fresche (salvia, rosmarino, timo); 100 ml di vino bianco secco; 5 chicchi di pepe nero, appena macinato o pestato. olio d'oliva qb sale qb 12 patate ... Visualizza di più »

Gallo in salsa marrone

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Minas Gerais Brasile
1 pollo grande Sangue di pollo 2 pomodori 2 cipolle 1 peperone giallo 1/2 mazzetto di erba cipollina tritata finemente 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato finemente 1 cucchiaio di paprika Sale e pepe nero qb 6 spicchi d'aglio schiacciati dito ragazza pepe a piacere 4 cucchiai d'olio 2 bus ... Visualizza di più »

Riso d'Anatra con Tucupi, Pesto de Jambu e Tucupi Aioli

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Pará Brasile
Brodo: 10 grammi di burro 1 unità di carcassa d'anatra 1 cipolla 1/2 carota 1/2 porro Timo qb 4 cosce di anatra e bacchette 20 grammi di sedano 20 ml di vino bianco 50 grammi di bomba di riso 1 spicchio d'aglio tritato 25 ml di shoyu 150ml di tucupi 1 unità di dito da ragazza al pepe ... Visualizza di più »

Pollo con Pequi

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Goiás Brasile
Pezzi di pollo da 1 kg 6 unità di pequi 1 cucchiaio di zucchero 1 pomodoro maturo senza pelle e senza semi tritati 5 spicchi d'aglio tritati finemente 3 pastiglie di brodo di pollo 2 cipolle tritate finemente 1 cucchiaio di zafferano 1/2 peperone verde tritato Pepe nero qb Odore di pepe a ... Visualizza di più »

Pollo di campagna con pequi

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Goiás Brasile
01 kg di pollo ruspante tritato 4 spicchi d'aglio 2 peperoni di capra 1 tazza e mezza di strutto 400 grammi di pequi Acqua bollente per cucinare ... Visualizza di più »

Pernice al Convento di Cartuxa

: Ricette di: Uccelli
:Ricette di: Portogallo
1 pernice 80 ml di olio d'oliva 0,5 l di vino bianco 1 chiodo di garofano pepe in grani q.b. 2 spicchi d'aglio q.b. 1 foglia di alloro 1 ramo di odori 16 ml di aceto 1 cipolla media 1/2 fette di carota sale farina q.b ... Visualizza di più »