Ricette di baccalà

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Baccalà cataplana

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
500 g di merluzzo ammollato 500 g di vongole pulite 8 patate medie per cuocere 1/2 peperone rosso 1 zucchina 2 cipolle 1 foglia di alloro Vino bianco q.b. Olio extravergine d'oliva Margarina q.s. Prezzemolo e coriandolo q.b. Sale e pepe nero in grani q.b. ... Visualizza di più »

Funghi ripieni di merluzzo e crescione

: Ricette di: Voci
:Ricette di: Brasile
2 fette di merluzzo, ammollate o dissalate 4 funghi portobello grandi 200ml di panna da cucina 1 cucchiaio di senape ½ Confezione di crescione fresco 2 aglio 1 foglia di alloro Formaggio grattugiato q.b. Pepe q.b. Olio d'oliva q.b. Q.b. sale ... Visualizza di più »

Baccalà alla Biscayenne

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Francia
1.200 kg di merluzzo salato 3 peperoni rossi 8 pomodori italiani (senza semi e senza pelle) 3 cipolle viola Briciole di pane burro qb olio d'oliva qb sale qb Pepe Espelette qb ... Visualizza di più »

Moqueca di merluzzo

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
1 kg di merluzzo salato e ammollato o dissalato (a fette) 6 cucchiai di olio d'oliva 5 spicchi d'aglio tritati finemente 1 cucchiaino di paprika 5 pomodori pelati e privati ​​dei semi, tagliati a cubetti o affettati 1 peperone giallo tagliato a cubetti o fette grandi 1 peperone rosso tagli ... Visualizza di più »

Baccalà alla Stroganoff

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
400 g di merluzzo ammollato 2 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio tritati 2 cipolle tritate 500 g di pomodori senza pelle e senza semi. 1 calice di porto bianco 1 cucchiaino di origano 1 rametto di finocchio 150 g di funghi arrotolati 50 g di formaggio grattugiato ... Visualizza di più »

Baccalà alla lagareiro

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
400 g di cod 500 g di patate 4 dl di olio d'oliva 4 spicchi d'aglio chili sale grosso ... Visualizza di più »

Merluzzo Con Cagliata

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
4 fette di merluzzo in ammollo 250 ml di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di prezzemolo tritato (i) sale qb pepe bianco qb 50 gr di formaggio grattugiato 500 gr di cipolla affettata 1/2 kg di patata al forno, a fette 1 cucchiaio di latte in polvere 200 gr di cagliata ... Visualizza di più »

Baccalà 7 Mares

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
1/2 kg di merluzzo in schegge 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti 1 barattolo di crema senza siero 1 tazza di caffè al latte di cocco 100 g di mozzarella a listarelle 100 g di gorgonzola a pezzetti 100 g di parmigiano grattugiato Erbe aromatiche e sale qb (rosmarino ... Visualizza di più »

Merluzzo dorato con migas

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
Per il baccalà: 4 pezzi di baccalà (precedentemente ammollato e senza pelle) 400 ml di latte 3 cucchiai di olio d'oliva 2 uova Pangrattato q.b. 1 pizzico di sale e noce moscata Per migas: 100 g di pangrattato di mais ben sbriciolato (o schiacciato) 150 g di fagioli ros ... Visualizza di più »

Merluzzo fritto con cipolla

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
2 fette di merluzzo 4 patate a fette 1 cipolla 3 aglio chili aceto 1 peperone sale Farina ... Visualizza di più »

Merluzzo in umido

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
600 g di cod 4 patate 2 cipolle 2 spicchi d'aglio 2 pomodori 50 ml di olio d'oliva 1 dl di vino bianco 2 dl di acqua fredda 1 rametto di prezzemolo sale q.b. pepe q.b. ... Visualizza di più »

Baccalà con formaggio e patate

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
1 kg di merluzzo dissalato 1/4 tazza di olio d'oliva 1 cipolla tritata 2 spicchi d'aglio tritati 4 cucchiai di burro 1 piccola cipolla grattugiata 3 cucchiai di farina di frumento 1 litro di latte 1 pizzico di noce moscata grattugiata 2 tazze (tè) di panna fresca 500 g ... Visualizza di più »

Merluzzo con avocado

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
2 avocado 6 spicchi d'aglio 1/2 limone (succo) 1 tuorlo 4 fette di merluzzo pulito 600 g di patate 2 cipolle viola 1 dl di olio d'oliva C. (zuppa) mix di formaggio grattugiato sale q.b. pepe q.b. pepe rosa q.b. ... Visualizza di più »

Merluzzo con verdure in un letto di patate dolci in crosta

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
400 g di verdure surgelate 70 g di nocciole 1 pane 1 kg di patata dolce acqua sale 800 g di merluzzo imbevuto di patatine latte 1 foglia di alloro 3 spicchi d'aglio 2 cipolle 1 porro macina pepe nero ... Visualizza di più »