Ricette di piatti di carne

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Muscolo (Lagarto) ripieno di salsa Madeira

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 pezzo di muscolo da 1,5 Kg 1 carota grande Pezzi di pancetta 1 cipolla grande tritata 6 spicchi d'aglio tritati Sale e pepe a piacere 1 tazza di vino rosso (secco) 2 cucchiai di farina di frumento 100 ml di vino di Madeira o qualsiasi vino secco 1 tazza di champignon ... Visualizza di più »

Salsiccia di carne secca calda

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
2 tazze di carne secca dissalata, cotta e sminuzzata 1 carota grattugiata 1 cipolla rossa piccola, affettata 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1/2 tazza di sedano a dadini 1/2 tazza (maionese) di tè 1/3 di tazza di mozzarella grattugiata 4 cucchiai di parmigiano grattugiato ... Visualizza di più »

Marinata di manzo (Morrillo) al pepe con patate

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 garrese bovino pulito (1,2 kg) 1 tazza di vino bianco (secco) 2 rametti di timo 2 cucchiai di pepe rosa 1 cucchiaio di peperoncino 1 foglia di alloro Sale e pepe nero qb 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente 1 peperone senza semi tritato 4 cucchiai di prezzemolo tritato 1 kg di po ... Visualizza di più »

Costine cotte nel latte

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
2 spicchi d'aglio schiacciati 2 cubetti di brodo 1/2 tazza (tè) di acqua bollente 1/3 di tazza (secco) di vino rosso 1 foglia di alloro 3 cucchiai di rosmarino fresco tritato Sale, pepe nero e noce moscata grattugiata a piacere 2kg di costola con osso (pezzo) 2 tazze di tè 1 cucchiaio di ... Visualizza di più »

Capra in stile montano

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
2 zampe di capretto 2 spicchi d'aglio 4 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di paprika dolce 1 tazza di brandy 700 ml di vino bianco 200 ml di olio d'oliva Sale e pepe 1 kg di patate 200 g di pancetta 6 cipolle piccole affettate ... Visualizza di più »

Coscia di Capra di Paraiban Arrosto

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Paraíba Brasile
3 kg di gamba di capretto Succo di 2 limoni 3 spicchi d'aglio schiacciati 1 bicchiere di birra sale Pepe nero 2 cucchiai di burro ... Visualizza di più »

Mocotó (musone) con fagioli bianchi

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
2 e 1/2 kg di mocotó tritato 300 grammi di pancetta a dadini 3 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di paprika 1 cipolla e 1/2 tritata 1/2 cucchiaio di condimento dello chef 1 cucchiaio di sale rosa 500 grammi di fagioli bianchi cotti solo in acqua (senza sale e senza condimento) 1/2 tazza di corian ... Visualizza di più »

Virado a Paulista

: Ricette di: Carne
:Ricette di: São Paulo Brasile
3 tazze di fagioli cotti (con brodo) 1 cucchiaio di olio (grasso che serviva per friggere il crackling) 3 spicchi d'aglio (schiacciati) 1 cipolla media (tritata) ½ tazza (a dadini) di pancetta a dadini ½ tazza (tè) di salsiccia ai peperoni ½ tazza (tè) di odore verde tritato (prezzemolo) ... Visualizza di più »

Salsiccia flambé in cachaça

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
Antipasto di salsiccia fresca toscana da 500 g 1 cipolla ½ tazza di pomodorini dolci ¼ tazza (tè) di cachaça 1 cucchiaio di olio d'oliva ... Visualizza di più »

Stinco di maiale del Minas Gerais

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Minas Gerais Brasile
1 coscia di maiale da 7 kg (circa) 1 cucchiaio (dolce) di sale per ogni kg di prosciutto 4 teste (intere) d'aglio 3 cipolle (grandi) tritate finemente 1 rametto grande di rosmarino 1 grosso ramo di timo 1 ramo di basilico 1 litro di vino bianco 4 foglie di alloro Pepe qb ... Visualizza di più »

Ginocchio di maiale bollito

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 ginocchio di maiale 2 cucchiai di prezzemolo 1 cucchiaio di erba cipollina 1 cipolla e mezza grande tagliata a pezzi grandi 3 grandi spicchi d'aglio affettati Sale e pepe nero qb 1 cucchiaio di paprika 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio d'oliva ... Visualizza di più »

Picanha al forno con sale grosso

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 pezzo di picanha 2 kg di sale grosso ... Visualizza di più »

Panceta (Bacon) à Pururuca

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 pezzo di pancetta (pancetta) con la pelle 6 limoni (succo) Sale grosso q.b. 4 foglie di alloro qb Pepe nero 1/2 litro d'acqua ... Visualizza di più »

Panceta ripiena di fagioli tropeiro e accompagnata con vinaigrette

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
Panceta suina 2 cipolle tritate 2 spicchi d'aglio tritati 3 cucchiai di profumo verde tritato Sale qb Pepe nero qb 2 rametti di timo 2 rametti di rosmarino 250 ml di vino bianco 3 foglie di alloro 250 g di fave carioca cotte 100 g di Pancetta Frimesa 2 uova sode ... Visualizza di più »