Ricette di piatti di maiale

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Costine con salsa barbecue

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Stati Uniti
2 kg di costine di maiale Pepe nero e sale grosso qb 4 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di salsa Worcestershire 3 cucchiai di senape gialla 2 cucchiai di salsa di pomodoro ... Visualizza di più »

Maiale fritto e conservato nello strutto

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
2 kg di coscia di maiale disossata, tagliata a cubetti di circa 10 cm 2 kg di strutto (circa) 2 spicchi d'aglio schiacciati Succo di 2 limoni 2 foglie di alloro 2 cucchiai di sale grosso (70 gr) Pepe nero ... Visualizza di più »

Cataplana di maiale all'Alentejana

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
800 g di carne di maiale tagliata a cubetti 500 g di vongole fresche 6 spicchi d'aglio 2 cipolle 1 dl di olio d'oliva 3 dl di vino bianco 2 cucchiai di pasta al peperone dolce 1 cucchiaino di paprika 50 g di pancetta 100 g di chorizo Olive Verdi Denocciolate 1 ramett ... Visualizza di più »

Guance di maiale al forno con birra nera

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
10 guance di maiale 5 spicchi d'aglio 2 cucchiai d'acqua 6 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di paprika 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di timo 1 birra nera di tipo robusto sale qb ... Visualizza di più »

Zuppa densa di fagioli con cavolo in stile Algarve

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Algarve Portogallo
Questa ricetta era ampiamente utilizzata nell'Alentejo inferiore e nelle montagne dell'Algarve da persone che lavoravano nei campi. Realizzato in pentole di terracotta o ghisa, cottura lenta, su fuoco di legna che gli ha dato un sapore speciale. ½ Lt di fagioli burro ammollati per una notte (si ... Visualizza di più »

Guance di maiale aromatizzate asiatiche

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 kg di guance di maiale 6 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di aceto di riso 2 cucchiai di zucchero di canna scuro 6 cucchiai di vino di riso dolce 6 cucchiai di sake 1 cucchiaio di olio di sesamo 4 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaino di zenzero tritato 1 cucchiaio di sale grosso ... Visualizza di più »

Maialino di Negrais

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Lisboa Portogallo
1 maialino del peso di circa 2 kg 6 spicchi d'aglio 1 cucchiaio da dessert di peperone dolce 3 cucchiai di strutto 2 cucchiai di olio d'oliva sale chili 2 arance ... Visualizza di più »

Crepitio

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 kg di pancetta (panceta) tagliata a pezzetti 1/2 limone Sale e pepe a piacere 1 tazza di farina per tutti gli usi 1/2 litro di olio per friggere ... Visualizza di più »

Chispe (scintilla di maiale) con ceci

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
La scintilla del maiale, sono gli arti inferiori, anteriori e posteriori. Presenta la cotenna, così come tutti i muscoli e tendini specifici di questa parte del maiale. 1 scintilla tagliata a pezzi 200gr di striato 2 carote medie 2 patate medie 300gr di ceci 1 cipolla 3 spicchi d'aglio 3 ... Visualizza di più »

Stinco di maiale del Minas Gerais

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Minas Gerais Brasile
1 coscia di maiale da 7 kg (circa) 1 cucchiaio (dolce) di sale per ogni kg di prosciutto 4 teste (intere) d'aglio 3 cipolle (grandi) tritate finemente 1 rametto grande di rosmarino 1 grosso ramo di timo 1 ramo di basilico 1 litro di vino bianco 4 foglie di alloro Pepe qb ... Visualizza di più »

Ginocchio di maiale bollito

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
1 ginocchio di maiale 2 cucchiai di prezzemolo 1 cucchiaio di erba cipollina 1 cipolla e mezza grande tagliata a pezzi grandi 3 grandi spicchi d'aglio affettati Sale e pepe nero qb 1 cucchiaio di paprika 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio d'oliva ... Visualizza di più »

Panceta (Bacon) à Pururuca

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
1 pezzo di pancetta (pancetta) con la pelle 6 limoni (succo) Sale grosso q.b. 4 foglie di alloro qb Pepe nero 1/2 litro d'acqua ... Visualizza di più »

Panceta ripiena di fagioli tropeiro e accompagnata con vinaigrette

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Brasile
Panceta suina 2 cipolle tritate 2 spicchi d'aglio tritati 3 cucchiai di profumo verde tritato Sale qb Pepe nero qb 2 rametti di timo 2 rametti di rosmarino 250 ml di vino bianco 3 foglie di alloro 250 g di fave carioca cotte 100 g di Pancetta Frimesa 2 uova sode ... Visualizza di più »

Pica-pau di maiale

: Ricette di: Carne
:Ricette di: Portogallo
4 spicchi d'aglio 600 g di febbre di maiale 1,5 dl di vino bianco Succo di 1 limone 1 foglia di alloro Sale e pepe q.b. 2 cucchiai di margarina 1 cucchiaio di olio d'oliva 3 cucchiai di senape 80 g di sottaceti ... Visualizza di più »