Don Julio è una classica steakhouse che si distingue per l'eccellenza dei suoi tagli, ben noti sia da gente del posto che da turisti. Situato in una vecchia casa in un angolo di Palermo, con pareti in mattoni a vista e soffitti a doppia altezza, è l'ideale per godersi il meglio del barbecue argentino. Le carni che vengono servite sono esclusivamente pascoli, con una menzione speciale per l'occhio di bistecca e Entraña, e tutto è di altissima qualità. Notevoli sono anche la sua magnificenza, l'inevitabile provoleta e il suo creolo (fritte) e paste. Un altro punto di forza di Don Julio è la sua eccellente carta dei vini, raccomandata dal suo proprietario, il sommelier Pablo Rivero.