Una miscela di colori e sapori intensi dà il tono a Guacamole Cocina Mexicana, nelle città di Balneário Camboriú, Florianópolis, Porto Alegre, Campo Grande, Joinville, Rio de Janeiro in 02 luoghi (Barra da Tijuca e Jardim Botânico) e San Paolo. Ricreando un'atmosfera rilassata e abbastanza divertente, il posto si è senza dubbio trasformato in un piccolo pezzo di Messico in Brasile, con decorazioni a tema appositamente e persino la creazione di una linea di souvenir.

La differenza di Guacamole, oltre al tema messicano, sta in quella che Francisco Barão, proprietario del gruppo Qa +, chiama "notte completa", che include una cucina di qualità e tanto divertimento con i tequileiros e mariachi. Il menu comprende classici della gastronomia come burritos, chilaquilles e le famose enchiladas.