Filo Di Pasqua Con Crema Pasticcera

fermento
mettere il lievito in una ciotola con il latte caldo e lo zucchero. sciogliete bene e aggiungete la farina, coprite il contenitore e lasciate lievitare.

massa
Metti in una ciotola le uova, lo zucchero, la scorza, il miele, la vaniglia, il burro e 1/4 di tazza di latte caldo. mescolare bene .

A parte mettete la farina a forma di corona precedentemente setacciata con il sale, fate un buco e versate al centro la parte liquida insieme al lievito già lievitato.

Incorporare gradualmente la farina fino a formare un impasto tenero, aggiungendo se necessario altro latte caldo o altrimenti un po 'più di farina.

lavoratelo bene fino a quando un impasto non avrà una consistenza tenera e non si attaccherà alla tavola. Fate un panino e mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate riposare fino a che non sia ben lievitato.

crema pasticcera
Prima fate bollire il latte, poi mettete l'uovo e lo zucchero in un pentolino, mescolate bene e incorporate la farina, mescolando ancora. versare poco a poco il latte caldo e continuare a mescolare.

Portate a fuoco lento, finché la crema non comincia ad addensarsi. Rimuovere e aggiungere l'essenza di vaniglia. lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.

massa
una volta lievitato l'impasto mettetelo su un tavolo spolverato di farina e cominciate a stenderlo con il bastoncino in una forma rettangolare, fino a quando la pasta sarà sottile.

dividere l'impasto in due parti e spalmare la crema su ognuna di esse, senza arrivare al bordo, spalmare le noci tritate e le ciliegie tritate.


piegate ogni rettangolo di pasta, a metà e nel senso della lunghezza, chiudendo bene tutti i bordi e poi arrotolate con cura formando un rotolo con ognuno.

Si ottengono 2 cilindri lunghi, che sono uniti a un'estremità e sono avvolti insieme. quindi unire le punte, formando il filo. adagiate su un piatto unto, coprite con un canovaccio asciutto e fate lievitare bene.

dipingere con l'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo fino a doratura.

Una volta pronto, spennellare con gelatina di mele o mele cotogne e decorare con ciocche di cioccolato fuso, con noci tritate e ciliegie tagliate a metà.

Potete anche bagnarlo con la glassa, mettendo poco a poco in una tazza 3 cucchiai di zucchero a velo e succo d'arancia fino a formare una salsa densa, spennellare il filo a caldo.