Preparazione

Mescolare la carne con le uova, la paprika, la cipolla schiacciata, il pomodoro, l'aglio tritato, l'uvetta scolata, il sale e il pepe.
Quando si è ottenuto un impasto omogeneo, formare delle polpette tonde e leggermente grandi.
passare attraverso la farina.
Sciogliere il burro in una casseruola e quando sarà ben caldo soffriggere leggermente le polpette a fuoco moderato.
Aggiungere il vino e il brodo, abbassare ancora un po 'la fiamma e far cuocere ancora per qualche minuto le polpette finché il sugo non si sarà addensato.
Aggiungete gli yogurt, lasciate scaldare il tutto per qualche minuto ma non portate a ebollizione.
Disporre le polpette in una ciotola, cospargere di prezzemolo e servire ben calde.

Ingredienti

  • 50 grammi di burro
  • 1 pizzico di prezzemolo
  • 2 uova
  • 2 yogurt
  • 100 cc di vino bianco
  • 1 pizzico di pepe
  • 50 grammi di farina
  • 100 cc di brodo di carne
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 600 grammi di carne macinata di manzo
  • 30 grammi di uvetta ammollata