Preparazione
Mescolare la carne con le uova, la paprika, la cipolla schiacciata, il pomodoro, l'aglio tritato, l'uvetta scolata, il sale e il pepe.
Quando si è ottenuto un impasto omogeneo, formare delle polpette tonde e leggermente grandi.
passare attraverso la farina.
Sciogliere il burro in una casseruola e quando sarà ben caldo soffriggere leggermente le polpette a fuoco moderato.
Aggiungere il vino e il brodo, abbassare ancora un po 'la fiamma e far cuocere ancora per qualche minuto le polpette finché il sugo non si sarà addensato.
Aggiungete gli yogurt, lasciate scaldare il tutto per qualche minuto ma non portate a ebollizione.
Disporre le polpette in una ciotola, cospargere di prezzemolo e servire ben calde.
Quando si è ottenuto un impasto omogeneo, formare delle polpette tonde e leggermente grandi.
passare attraverso la farina.
Sciogliere il burro in una casseruola e quando sarà ben caldo soffriggere leggermente le polpette a fuoco moderato.
Aggiungere il vino e il brodo, abbassare ancora un po 'la fiamma e far cuocere ancora per qualche minuto le polpette finché il sugo non si sarà addensato.
Aggiungete gli yogurt, lasciate scaldare il tutto per qualche minuto ma non portate a ebollizione.
Disporre le polpette in una ciotola, cospargere di prezzemolo e servire ben calde.
Ingredienti
- 50 grammi di burro
- 1 pizzico di prezzemolo
- 2 uova
- 2 yogurt
- 100 cc di vino bianco
- 1 pizzico di pepe
- 50 grammi di farina
- 100 cc di brodo di carne
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di paprika
- 600 grammi di carne macinata di manzo
- 30 grammi di uvetta ammollata
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