Riso nero con calamari

Tritate finemente il peperone e la cipolla.
- lavate e tagliate il pomodoro a cubetti.
- sbucciate e tagliate a fettine l'aglio.
- Scaldate bene il brodo e mettete da parte.
- In una padella o in una paella rosolate la cipolla e il peperone.
- aggiungete l'aglio e il pomodoro.
- aggiungere i calamari e cuocere fino a doratura.
- infine aggiungete il riso.
- Mescolare con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete il nero di seppia al riso e mescolate.
- Aggiungete il brodo fino a quando il riso nero sarà ben ricoperto di calamari.
- condite con sale, pepe e alloro.
- cuocere circa 15 minuti a fuoco basso.
- cospargere il riso nero con i calamari con prezzemolo tritato e servire.