Con due decenni di tradizione, il ristorante più a sud del Portogallo, prende il nome dalla popolare parola Alentejo. "À-do-João" si trova su Ilha do Farol, Cabo de Stª Maria, dove la Ria Formosa incontra l'Oceano Atlantico.

Ai margini di Praia do Farol, con viste mozzafiato sul mare o sulla Ria Formosa, lo spazio "À-do-João" è un riferimento gastronomico essenziale in Algarve. Il pesce e i frutti di mare serviti sono di origine selvaggia e preparati in modo da esaltarne la freschezza e i veri sapori. Il vasto menu mette in evidenza le specie più comuni della zona, come Robalo, Sargo e Corvina, e i crostacei includono i bivalvi, cioè le vongole, della Ria e la Conquilha catturati nel mare locale.

“À-do-João” offre una nuova esperienza, quando si tratta di mangiare il meglio che il mare ci offre, con la vista e il suono delle onde. Un luogo di salsedine dove la marea stessa ritorna due volte al giorno.