Mettere le 6 tazze di succo d'ananas fermentato in un contenitore, aggiungere lentamente la farina di mais juana e la crema di riso, mescolando fino a quando non si saranno sciolti, portare sul fuoco mescolando il preparato fino a quando non bolle, togliere e lasciare raffreddare. a parte, aggiungere la carta grattugiata, i chiodi di garofano e il pepe di guava ai 5 bicchieri d'acqua, portarli sul fuoco e far bollire per 10 minuti, lasciare raffreddare. quindi aggiungere questa miscela alla preparazione della farina juana e mescolare fino a renderla omogenea. filtrare su una tela o frullare la preparazione. servire freddo.
Preparazione
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di crema di riso
- 6 tazze di succo d'ananas fermentato (prodotto lasciando i gusci d'ananas in acqua a temperatura ambiente fino alla fermentazione)
- 5 tazze di carta sminuzzata
- 5 tazze d'acqua
- spicchi di spezie a piacere
- Pepe Guayabita a piacere
- cannella qb
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