Preparazione

modo de preparo
refogar no azeite o ossobuco já temperado e passado na farinha de trigo. juntar a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, os tomates picados, tomilho, louro e manjericão. cozinhar por 10 minutos. adicionar o vinho e o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente. cozinhar até a carne ficar macia.

Ingredienti

  • 4 pedaços de ossobuco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 1 dente de alho
  • 5 tomates sem pele e sem tomates
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • manjericão, louro, tomilho, salsinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo