Preparazione

cueze los camotes en agua hirviendo con la sal hasta que estén suaves.
escúrrelos y colóqualos en un refractario o cazuela.
cúbrelos con el azúcar mezclada con la otra cucharadita de sal,la ralladura de los limones y la mantequilla en trocitos. mete al horno precalentado a 1501 centígrados durante media hora,bañando varias veces los camotes con la miel.
si es necesario, agrega un poco de agua.

Ingredienti

  • 6 camotes morados pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 limones
  • ¼ de kilo de mantequilla