Preparazione

mescolare gli ingredienti della marinata, far bollire e lasciare raffreddare
tagliate le aringhe a listarelle
tagliare la patata e la mela dopo averle sbucciate a cubetti
Tagliare a cubetti le barbabietole e condire con i sottaceti
In un'insalatiera, mescolare la cipolla, la patata, la mela, il pesce, i sottaceti e la barbabietola scolata
condire con un po 'di sottaceto

Ingredienti

  • 4 filetti di aringa
  • 4 patate cotte
  • 1 mela verde
  • 250 grammi di barbabietola cotta
  • 50 grammi di cipolla affettata
  • sale
  • mezza foglia di alloro
  • 50 grammi di sottaceti tritati
  • pepe ed erba cipollina tritata. marinata
  • 2 dl. aceto
  • 2 dl. acqua
  • 30 grammi di zucchero
  • Pepe
  • mezzo chiodo