Preparazione

Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Copri e lascia riposare le uova in acqua calda per 10-12 minuti. Togliere dall'acqua calda, raffreddare e sbucciare.
Mentre le uova cuociono, mettete le patate in una casseruola con acqua quanto basta per coprirle. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco, scolare e mettere da parte.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e rosolare fino a quando sono leggermente dorate e traslucide, circa 10 minuti.
Scaglie di salmone e stendilo sul fondo di una pirofila di vetro o di un piatto da portata. Distribuire le cipolle saltate sul salmone. Distribuire delicatamente un po 'di maionese sullo strato di cipolla. Completare con le patate e spalmare una quantità sufficiente di maionese solo per aggiungere umidità allo strato. Infine affettare le uova e coprire lo strato di patate. Distribuire la maionese sulle uova e guarnire con prezzemolo tritato. Se lo desideri, puoi riservare un po 'di uovo da tagliare e cospargere anche sopra. Lasciar raffreddare per 1 ora prima di servire.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3 patate da forno medie, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 (16 once) può salmone, scolato
  • 1 tazza di maionese o secondo necessità
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, per guarnire