Preparazione
tritate la cipolla fino alla piuma (fettine sottili). Per ridurre la forza della cipolla, smorzatela lasciandola mescolata con abbondante sale per almeno 1/4 ora. sciacquatela subito con abbondante acqua fredda e lasciatela sgocciolare.
Mescola i fagioli, la cipolla, il coriandolo, l'olio e il succo di limone o l'aceto. Condite con sale e pepe a piacere.
Mescola i fagioli, la cipolla, il coriandolo, l'olio e il succo di limone o l'aceto. Condite con sale e pepe a piacere.
Ingredienti
- Da 4 a 6 persone
- 1 ½ tazza di fagioli cotti (o un barattolo)
- 1 cipolla media
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 2 cucchiai di olio
- succo di 1 limone grande o aceto
- Sale e pepe a piacere
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