Preparazione

Per ridurre la forza della cipolla, smorzatela lasciandola mescolata con abbondante sale per almeno 1/4 ora. quindi sciacquare con abbondante acqua e scolare.

Tagliare il sedano a pezzi di circa 1 cm per ottenere 2 tazze. mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola media. mescolare bene.

Questa insalata può accompagnare qualsiasi tipo di carne. è molto ricco anche di pesce.

nota: se hai fretta, puoi aggiungere acqua bollente alle cipolle e lasciarle a bagno per un minuto. scolare e sciacquare bene con acqua fredda.

Ingredienti

  • per 4 persone
  • 1 tazza di cipolla, tagliata fino alla piuma
  • 4 coste di sedano
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1/2 limone