Preparazione

prima facciamo la cipolla. Tagliarlo a julienne sottile e cuocerlo lentamente in padella con un filo d'olio e un po 'di sale. Quando sarà morbido e con un po 'di colore, aggiungete lo zucchero e mescolate. mettiamo da parte e riserviamo.

Saliamo i filetti di nasello, li passiamo nell'uovo e nella farina. soffriggere in abbondante olio fino a doratura. Scoliamo l'olio in eccesso su carta assorbente e montiamo il coperchio.

Ingredienti

  • 4 lombi di nasello,
  • 4 fette di pane,
  • 1 cipolla,
  • 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo,
  • Farina,
  • olio d'oliva
  • Sale.