Preparazione

Inizialmente, abbiamo tagliato la carne di manzo e di pollo a pezzi grandi e le abbiamo sbollentate in una pentola con acqua. Mettere a bagno i pani in acqua e cuocerli in un condimento a base di aglio, cipolla, paprika, sale e pepe. Unite questo impasto al brodo di carne e aggiungete anche il pomodoro a dadini. Allo stesso tempo, facciamo bollire le yucca e friggiamo il maiale fino a quando non diventa chicharrones. Aggiungiamo la yucca lessa, la cotenna, le uova sode sbucciate e le olive.

Ingredienti

  • 1 chilo di manzo
  • 1 chilo di carne di pollo
  • 500 grammi di maiale
  • 500 grammi di manioca
  • 200 grammi di pomodoro
  • 200 grammi di cipolla
  • 8 spicchi d'aglio
  • 8 olive nere
  • 10 uova sode
  • 4 pagnotte
  • 2 cucchiai di paprika
  • sale e pepe