Preparazione

colocar el trozo de pescado en una olla acompañado con sal, pimienta, el ajo, el jugo de limón, la cebolla picada y el perejil. luego, añadir el ají colorado y el agua. dejar hervir el chilcano hasta que la carne este bien cocida. servir con papa sancochada en cada plato.

Ingredienti

  • 300 gramos de pescado
  • 2 papas sancochadas
  • 2 limones
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 ramita de perejil
  • 4 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de ají colorado molido
  • sal y pimienta