Preparazione

sbucciate e tritate grossolanamente le cipolle. fatele rosolare nel burro fuso in una pentola capiente. Tagliate a cubetti la carne e il cuore, aggiungete le cipolle e fatele rosolare mescolando continuamente.

schiacciare l'aglio con il cumino e il sale. togliete la pentola dal fuoco e aggiungete questa miscela di spezie mescolando. quindi versare 2 litri di acqua per coprire il tutto. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 60 minuti.

sbucciate, gin e tritate finemente il pomodoro. lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a listarelle. pelare le patate e tagliarle a cubetti.

unire alla carne, il pomodoro e i peperoni. Se tutto il brodo è stato consumato, aggiungere altra acqua, sale e cuocere per altri 30 minuti.

poi unite le patate e portate a bollore tutte insieme. condire a piacere con paprika rosa piccante. servire in piatti fondi profondi.

Ingredienti

  • alimenti di base: manzo
  • difficoltà: facile
  • tempo di preparazione: 120 min.
  • commensali 8
  • ingredienti
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 chilo di manzo (spalla o stinco)
  • 200 grammi di cuore di manzo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale qb
  • 1 pomodoro
  • 2 peperoni
  • 500 grammi di patate sbucciate e cotte
  • paprika rosa