Preparazione

lavare e asciugare il pollo, salare e tagliarlo a pezzi grossi. Tagliare a cubetti la pancetta e rosolarla a fuoco lento. Pelare e tritare la cipolla, unirla alla pancetta. soffriggere. Togliere la padella dal fuoco e spolverare con la paprika.

unire i pezzi di pollo nella padella, friggerli e versare il brodo. coprire e cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Verso la fine del tempo di cottura tagliare il fegato a pezzetti e unirlo al pollo lasciandolo cuocere per qualche minuto. poi versare la panna fino a quando non raggiunge il bollore e servire.

Ingredienti

  • alimenti di base: pollo
  • difficoltà: facile
  • tempo di preparazione: 75 min.
  • commensali 4
  • 1 pollo da 800 grammi
  • sale qb
  • 150 grammi di pancetta affumicata
  • 1 cipolla dolce di paprika
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • Fegato di pollo
  • 1 bicchiere di panna