Preparazione

cuocere il latte e la panna con il riso.
aggiungere gli aromi.

quando il riso è rotto unite lo zucchero ed i tuorli facendo attenzione che non si surriscaldino.


disporre in stampini individuali e raffreddare.

Cospargere di zucchero al momento di servire e bruciare con una fiamma ossidrica o una paletta.

Commenti dell'autore: può essere accompagnato con gelato, schiume o anche un po 'di frutta.

Ingredienti

  • 140 gr. di riso
  • 1/4 lt. panna (doppia panna)
  • 1 lt. latte
  • 125 gr. di zucchero
  • 3 tuorli
  • aromi (vaniglia)
  • zucchero per caramellare