Carbonada in zucca

lavare la zucca, tagliare un coperchio ed estrarre i semi. spalmare l'interno con il burro, spolverare con lo zucchero, aggiungere un po 'di latte in modo che la polpa non si secchi, coprire e cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati in una padella con l'olio o il grasso delle palline. Aggiungere la carne tagliata a pezzi, continuare la cottura per qualche minuto e aggiungere i pomodori. cuocere per 8-10 minuti, aggiungere gli aromatici, il brodo o l'acqua fino a coprire gli ingredienti e proseguire la cottura. Aggiungere le carote a cubetti, la zucca, le patate, le patate dolci, il mais grattugiato, le lenticchie ammollate e condire. cuocere fino a quando gli ingredienti sono cotti. riempire la zucca e infornare per 10 minuti. Presentare caldo all'interno della zucca e, al momento di servire, estrarre parte della polpa con un mestolo.