Preparazione

sbattere i tuorli fino a renderli quasi bianchi, aggiungere l'anice, il cognac e la farina necessaria fino a ottenere un impasto morbido.
L'impasto viene lavorato fino a quando non si stacca dalle mani e dal tavolo, mentre viene strofinato si aggiunge poco a poco il grasso sciolto. Si stende finemente la pasta e si tagliano dei quadrati di circa 6 centimetri, quindi si uniscono le estremità inumidendo i bordi.
è fritto nel grasso bollente. si lascia raffreddare e poi si riempiono con il dulce de leche. se lo si desidera, possono essere canditi con lo sciroppo pronto.

Ingredienti

  • 6 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino di semi di anice
  • 1/2 cucchiaio di pella grassa
  • 1/2 cucchiaio di brandy
  • 1/4 kg. Di farina
  • grasso per friggere
  • caramello