Preparazione

Mezclamos el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadimos la carne de canguro y lo dejamos macerar en el frigorífico durante al menos 2 horas. Calentamos aceite en una sartén y freímos la carne a fuego fuerte. Al retirar la carne del fuego, ésta debe conservarse caliente mientras le añadimos el líquido de maceración y la nata a los jugos de asar la carne. Después, ponemos a fuego lento la mezcla con la carne y la dejamos hervir durante 3 minutos hasta que la salsa espese un poco.

Ingredienti

  • • vino tinto, 1 taza
  • • cebollino picado, 1 cucharadita
  • • diente de ajo picado, 1 unidad
  • • cebolla pequeña, 1 unidad
  • • solomillo de canguro, 500 gramos
  • • aceite, 1 cucharada
  • • nata, 1/2 taza