Chiles en Nogada (ricetta messicana)

se i peperoncini sono arrostiti, se la superficie viene avvolta in un sacchetto di plastica dopo un'ora, se sgocciolano, la pelle viene rimossa e lavata in acqua corrente. se devono aprire con molta attenzione da un lato l'attenzione di raggiungere gli estremi.
Come fare il ripieno: se si accetta soffritto in un aglio e cipolla tritata finemente se si aggiunge il maiale (si possono sostituire quote uguali manzo o manzo e maiale), è importante che sia carne tritata finemente.
Quando il pozzo è fritto, aggiungere la passata di pomodoro, poi l'uvetta, le mandorle pelate e tritate, l'acitrón, e unire bene ai morsi di frutta in questo ordine: la pesca, la mela, la pera e una volta cotto l'acero maschio viene aggiunto . si, finalmente, con la stagionalità di sale e pepe. Questa cottura viene tolta dal fuoco e addensata quando riposare con il suo vapore. una volta che il ripieno è freddo, se questi peperoncini ripieni.
per ´´cap´´ i peperoncini: se battono gli albumi a neve e poi contiene una buona miscela con i tuorli. Se i peperoncini ripieni vengono passati attraverso la farina e poi attraverso le uova, lo stesso. se ne presentano una calda, fatela soffriggere bene con olio, se girano su tutti i lati e passate le coperture con la carta assorbente che scolano.
per fare la nogada:
un giorno prima si sbucciano le noci e si lasciano a mollo nell'acqua che le copre, se sono coperte e lasciate nella parte inferiore del frigorifero. il giorno successivo si scolano e si aggiunge il latte in ammollo. se macinano le noci con un po 'di latte, formaggio di capra e un bicchiere di porto.
Questa salsa nogada è molto delicata, solo negli Stati Uniti sudorientali. Per il giorno e per quello che lo attrae, si consiglia di prepararlo per i peperoncini come comandante in quel momento, poiché può essere tagliato anche se refrigerato.
Quando i peperoncini sono fritti, si fa la nogada e si versa la melagrana, si adagia sul piatto, se bagnata con la nogada, si guarnisce con qualche chicco di melograno e si aggiunge un po 'di prezzemolo.
se funziona immediatamente.