Preparazione

tostare i peperoni rossi con un filo d'olio (per facilitarne la pelatura) e cuocerli con poco sale e zucchero.
Preparare lo spezzatino di coniglio con l'acqua e gli altri ingredienti: aglio, cipolla, olio, carota. cuocere fino a quando si è bevuta quasi tutta l'acqua. Togli il coniglio dallo spezzatino e mescolalo con i peperoni rossi. pronto da servire.

Ingredienti

  • tempo di preparazione: 45 min.
  • coniglio
  • Pepe rosso
  • Pepe verde
  • olio
  • alloro
  • aglio
  • carota
  • cipolla
  • pomodori