Preparazione

preparare la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione (bagnare con tre cucchiai di acqua fredda, quindi scioglierla in mezzo bicchiere di acqua bollente). mescolare il latte con la panna e lo zucchero. portare sul fuoco mescolando fino a ebollizione (non bollire). togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina sciolta, mescolando bene. mettere in uno stampo per budino, o stampini inumiditi con acqua, e conservare in frigorifero per 12 ore. sformare e servire con sciroppo di zucchero bruciato o sciroppo di frutta.
rendimento: 6 persone

Ingredienti

  • 800 g di panna fresca
  • 1 tazza di latte
  • 200 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di gelatina incolore e insapore
  • 1 cucchiaino di vaniglia o caffè solubile per perf