Preparazione
eliminare le foglie esterne spesse e la parte fibrosa dei carciofi. tagliare il fondo a fette e spolverare con il succo di limone. passare la farina di grano tenero e rosolare velocemente nell'olio e nel burro. porre in una pirofila refrattaria e coprire con uova sbattute mescolate a latte, sale e pepe. infornare per 15 minuti.
resa: 4 persone
resa: 4 persone
Ingredienti
- 4 carciofi
- 1 succo di limone
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 4 uova
- 4 cucchiai di latte
- Sale e pepe a piacere
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