Preparazione

La sua preparazione consiste nel togliere la testa, le zampe e le ali, ponendole ad arrostire su piatti sottili che ne permettano la manipolazione per evitare di bruciare durante il processo, durante la quale vengono cosparse di acqua salata.

Ingredienti

  • Le formiche Culonas sono un regalo delizioso e nutriente per il palato da tempo immemorabile.
  • questa varietà di imenotteri di colore giallo scuro, testa grossa, torace sottile e addome straordinariamente voluminoso rispetto al resto del corpo, provvisto di grosse tenaglie e quattro vistose ali; È originario di una regione ben definita di Santander, in Colombia.