Preparazione

forno 350 gradi.
Ungete una pirofila 13 x 9 x 2. Fate soffriggere le banane per fare le fette, asciugatele bene con carta da cucina e poi tritatele. in una padella con il burro, cuocere la cipolla.

A parte, in una ciotola, sbattete l'uovo, la panna, l'erba cipollina, il prezzemolo, il sale e il pepe. unire le fette e il formaggio, mescolare bene e versare nella teglia preparata.

cuocere fino a quando non è impostato circa 35 minuti. la frittata si può fare dal giorno prima.

Ingredienti

  • 4 cucchiai di cipolla tritata
  • 3 cucchiai di erba cipollina tritata
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 uovo di emù (equivalente a 10 uova di gallina)
  • 1/2 tazza di panna da montare
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe in grani macinati
  • 10 fette di banana matura, tritate
  • 1 tazza di formaggio di campagna grattugiato