Preparazione

Dopo aver sbucciato e lavato, cuocere l'igname.
Scolare, lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili. Passate le uova sbattute e la farina.
Friggere in olio bollente.
Si accompagna bene a carne e pesce.

Ingredienti

  • 600 gr di tenero igname
  • 2 uova salate q.b.
  • olio per frittura q.b.
  • farina q.b