Preparazione

Le aragoste vengono sbollentate per 10 minuti in acqua bollente. si taglia il guscio, si toglie tutta la carne, si lascia raffreddare e si taglia a torrejas (fette). Si prepara una salsa con succo di limone, pomodori, aceto, sale e pepe, in cui vengono marinate le torrejas. Viene servito come aperitivo o spuntino, accompagnato da cracker di soda.

Ingredienti

  • 3 aragoste
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 pomodori maturi, pelati e tritati
  • 2 cipolline, sbucciate e tritate finemente
  • 1 cucchiaio di aceto
  • Sale e pepe a piacere