Preparazione

cortar las papas en rodajas y darles forma con un cortapasta. hervirlas en agua con sal.

rallar el huevo duro con rallador grueso. lavar las hojas de radicheta y acomodarlas en los costados de la fuente.

distribuir las papas en círculo y rellenarlo con la ralladura del huevo. completar con filetes de anchoa enroscados.

para la salsa vinagreta, mezclar el aceite con el vinagre, ciboullete, sal y pimienta en grano.

Ingredienti

  • 4 papas medianas
  • 8 filetes de anchoas
  • 2 huevos duros
  • 1 paquete de radicheta
  • para la vinagreta:
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino
  • 1 cdta. de ciboullete picada
  • 1/2 cdta. de pimienta negra en granos
  • sal