Preparazione

Cuocere gli spaghetti con un filo d'olio d'oliva. Portare i cubetti di pancetta a rosolare nel grasso stesso, in una padella e togliere il grasso. Versate la panna nel grasso e fate bollire a fuoco lento, in modo che si addensino. Condite con sale e pepe e aggiungete la pancetta. Disporre gli spaghetti su un piatto da portata, coprire con la salsa, spolverare con il formaggio grattugiato e servire subito.

Ingredienti

  • 400 gr di spaghetti
  • Olio d'oliva q.b.
  • 150 gr di pancetta a dadini
  • 2 dl di panna
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Parmigiano grattugiato q.b.